مرحبا بك يا زائر في معهد دار الهجرة للقراءات وعلوم القرآن الكريم

الكيوي

شاطر
avatar
ام ايهاب
مشرفة قاعة السيرة العطرة

default الكيوي

مُساهمة من طرف ام ايهاب في الأربعاء 23 ديسمبر 2009, 2:02 pm

الكيوي الفا كهة التي اذهلت العلماء







بالرغم من أن الكيوي فاكهة قديمة إلا أنها تزداد في شعبيتها بين الكبار والصغار على حد سواء.
ويعود ذلك لمذاقها الرائع وقيمتها الغذائيَة العالَية وشكلها المميز
الذي يضفي جمالا للأغذيَة التي يضاف لها.

ويرجع أصل الفاكهة إلى الصين حيث كانت تعرف باسم يانغ تو.
ومن ثم انتقلت إلى نيوزلندا في بدايات القرن العشرين الى أن
وصلت الى الولايات المتحدة في عام 1960 حيث عمل مستوردوها
على تغيير اسمها إلى الكيوي تبعا لطائر نيوزلندي اسمه الكيوي حيث أن ريشه يشبه قشرة الكيوي.

والكيوي فاكهة ذات لب اخضر
تحتوي على بذور سوداء صغيرة


وتغلفها قشرة بنيَة اللون وهي متوفرة على مدار السنة.
القيمة الغذائيَة للكيوي

[center]تحتوي الكيوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تحقق الصحة الجيدة. فقد أذهلت هذه الفاكهة العلماء والباحثين لقدرتها على حماية مادة الدي. أن. أي داخل نواة الخلية الإنسانيَة.
وقد يعود ذلك لإحتواء الكيوي على فيتامين ج.
حيث يعد الكيوي أغنى من البرتقال في محتواه من هذا الفيتامين.
ويحتوي أيضا على مواد تسمى الفلافونات والكاروتينات والتي لها خاصيَة مضادة للأكسدة.
حيث بينت دراسة علميَة اجريت على أطفال تتراوح أعمارهم بين 6-7 سنوات في
شمال ووسط إيطاليا انه كلما
تناول الأطفال كمية أكبر من الكيوي والحمضيات قلت نسبة
تعرضهم للمشاكل الصحيَة المتعلقة بالجهاز التنفسي ومنها ضيق التنفس والسعال الليلي.


كذلك فإن هذه المواد المضادة للأكسدة الموجودة في الكيوي ل
ها القدرة على حماية الجسم من الإلتهابات ومن السرطان. فقد أوضحت الدراسات العلمية أن
تناول كميات كافيَة من فيتامين ج له دور مساعد في التخفيف
من حدة حالات مرضية مثل التهاب المفاصل والربو. ومنع حالات مرضية أخرى
مثل سرطان القولون ومرض تصلب الشرايين وأمراض القلب عند مرضى السكري.
وبما أن فيتامين ج مهم للعمل الطبيعي لجهاز المناعة، فقد يكون له دور
في منع تكرار التهاب الأذن عند الأشخاص الذين يعانون من التهابات متكررة في الأذن.
وقد أثبت البحث العلمي ان تناول الخضار والفاكهة التي تحتوي
على فيتامين ج ومنها فاكهة الكيوي اللذيذة
يعمل على التقليل من الوفاة من أمراض القلب والجلطة الدماغيّة.


ويعتبر الكيوي مصدرا جيدا للألياف الغذائيَة التي لها دور
في خفض مستوى الكوليسترول في الدم مما يقلل من خطر
الإصابة بالجلطات القلبية ومرض تصلب الشرايين.
وللألياف الغذائيَة دور في ازالة السموم من القولون
مما يساعد في الحماية من الإصابة من سرطان القولون.
وتساعد الألياف على تنظيم مستوى السكر في الدم خاصة عند مرضى السكري.
كذلك يعتبر الكيوي مصدرا لفيتامين ه، البوتاسيوم، الماغنيسيوم، النحاس والفوسفور.


ويعتبر الكيوي من الفاكهة التي تحتوي على الأوكزالات،
وهي مادة طبيعيَة توجد في النباتات والحيوانات والإنسان.
إلا أنه عندما تتركز الأوكزالات في جسم الإنسان فإنها تشكل حصى
الأوكزالات في الكلى وتسبب مشكلة صحيَة. لذلك ينصح
من يعاني من حصى الأوكزالات تجنب هذه الفاكهة.


اختيار حبة الكيوي وحفظها



عندما نختار حبة الكيوي نمسك الحبة ما بين إصبع الإبهام والسبابة
ونضغط عليها قليلا، فإذا تم ضغطها قليلا فهي ذات مذاق حلو.
أما إذا لم نستطع ضغطها فهي أذا غير ناضجة
ولم تصل إلى الدرجة المطلوبة من الحلاوة وغير جاهزة للإستهلاك.
ونتجنب الحبات الطريَة جدا أو التي بها خدش أو بقع رطبة.
أما الحجم فهو ليس مقياسا لنوعية الفاكهة أو لحلاوتها ويمكن ترك حبة الكيوي
لبضعة أيام حتى تستوي على درجة حرارة الغرفة بعيدا عن
التعرض المباشر لأشعة الشمس أو الحرارة. أما حبات الكيوي
الناضجة فيمكن حفظها في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة.


طرق تناول الكيوي

يمكن تقشير الكيوي وتقطعيها الى حلقات وتناولها طازجة.
كذلك يمكن قطعها من الوسط وتناول اللب بالملعقة.
ويمكن تقطيعها مع فاكهة أخرى مثل الفراولة أو الموز
ومن ثم اضافة اللبن الرائب اليها وقليلا من العسل.

ومن الجدير بالذكر أنه يفضل تناول فاكهة الكيوي فورا بعد تقطيعها
لانها تحتوي على أنزيمات تعمل على تطرية قوامها. كذلك اذا أضيفت
الكيوي إلى سلطة الفاكهة فيجب إضافتها في اللحظات الأخيرة
لأنها تعمل على تطرية قوام الفاكهة الأخرى.


ودمتم بصحه وعافيه
[/center]
[/center]
avatar
هومه

default رد: الكيوي

مُساهمة من طرف هومه في الأربعاء 23 ديسمبر 2009, 11:40 pm

سبحان الله
معلومات غذائيه قيمه جدا حبيبتى ام ايهاب
جزاك الله خيرا وزادك من فضله اللهم امين
avatar
راجية رحمته

default رد: الكيوي

مُساهمة من طرف راجية رحمته في الخميس 24 ديسمبر 2009, 1:27 am

جزاك الله خيرا حبيبتي
فاكهه لذيذه
معلومات جميله
avatar
حبيبه
هيئة التدريس

default رد: الكيوي

مُساهمة من طرف حبيبه في الخميس 24 ديسمبر 2009, 1:57 am

أشكرك حبيبتي أم إيهاب على هذه المعلومات
وأذكر أن فاكهة الكيوي تزيد من المناعة بشدة















avatar
ام ايهاب
مشرفة قاعة السيرة العطرة

default رد: الكيوي

مُساهمة من طرف ام ايهاب في الخميس 24 ديسمبر 2009, 4:46 am

جزاكم الله خيرا حبيباتي
واشكركم لمروركم موضوعي
avatar
قائد المستقبل عمر

default رد: الكيوي

مُساهمة من طرف قائد المستقبل عمر في الخميس 24 ديسمبر 2009, 4:54 am

ماشاء الله
جزاك الله خيراً يا طنط
معلومات جديدة عنى واشكر حضرتك على اعلامنا بها
avatar
ام ايهاب
مشرفة قاعة السيرة العطرة

default رد: الكيوي

مُساهمة من طرف ام ايهاب في الخميس 24 ديسمبر 2009, 7:22 am

تسلم يا عمر بارك الله فيك
وادعو لك بالتوفيق
جزاك الله خير ورضي عنك وار ضاك

    الوقت/التاريخ الآن هو الجمعة 18 أغسطس 2017, 10:25 am